第1-12集：香坊起落

沈兰自幼随父学香，一手“三合冷梅”在江南制香行当里小有名气。父亲沈仲安出外采料后久无音讯，沈家香坊账面骤然吃紧，二房借机提出分祠。沈兰以一场香会稳住老客，并从父亲留下的半页配方里发现一味本不该出现的南海沉料，由此开始独自追查。

第13-30集：旧账翻案

裴砚之以查核盐引之名进入沈家，两人从互相试探到各取所需。沈兰借香料进出记录比对商号账册，逐步串起一条借香料走货的暗线；中段几场戏把家族内斗写得不脸谱化，二房之恶亦有其不得已。第17集账册当堂对质，是全剧节奏最紧的一段。

第31-47集：香成人散

沈家分祠、香坊易主、旧案落定，沈兰拿回的不是父亲的名声而是自己的手艺。结局她不入高门、不夺家产，只把“沈兰坊”招牌换成自己的字，以一炉新香送走所有旧人——香可散，骨不折，正是剧名“如故”二字所指。